嘌呤是有机化合物，大多数来自人体核酸的氧化分解，经过代谢，最后变成尿酸。每100克食物中含布丁在100毫克到1000毫克之间，被称为布丁食物。嘌呤高的食物很多，一般来说尿酸浓度高，痛风患者不得不吃嘌呤高的食物。否则容易引起身体疾病，危害健康。
布丁高的食物有什么
1、豆类。豆类食品是布丁食品，长期大量食用会影响身体对布丁的吸收，引起体内布丁代谢紊乱，提高人体血尿酸浓度，引起痛风的痛风患者过度食用豆类产品，病情也会恶化。
2、肉汤。肉类的嘌呤比较高，煮汤过程中，大部分嘌呤物质会留在汤中，而剩少量在肉中，因此，汤中的嘌呤含量非常高；汤煮的越浓、时间越长，嘌呤含量就越多。而且，溶解在汤中的嘌呤比直接食用肉类更易于吸收。长期饮用肉汤，摄入的嘌呤会大幅增加，容易诱发痛风。
3、甜品。烘烤的面包和甜点含糖量高，尿酸大幅度形成，有些人尿酸已经高，需要控制甜点的摄取量。心里的甜点容易让心情愉快，但尿酸高，给身体带来危险。
4、碳酸饮料。碳酸饮料多含食品添加剂，饮用后血液粘稠度提高，堵塞血管，提高尿酸值，提高发病率。
5、海产品。嘌呤、尿酸代谢异常的人最好不要吃海鲜，海鲜中嘌呤含量非常高，容易使尿酸过高，对关节的刺激也很大，容易引起关节疼痛。
