山楂酒在酿造过程中，山楂中的营养物质会溶解在酒中，富含果糖、果酸和维生素C、维生素B等微量元素，人体所需的氨基酸，也含有大量的钙、铁、锌、钾等矿物质元素，山楂酒的酒精含量不多，适当饮用有利于增强健康。
山楂酒富含维生素和微量元素。适当饮用可以在一定程度上增强血液循环，加速新陈代谢。酒精可以作用于中枢神经系统，缓解紧张情绪，缓解疲劳。适合压力过大、精神疲劳的人。
山楂酒酸甜，果香，富含有机酸。适当饮用可刺激胃酸分泌，帮助胃消化食物，有利于改善食欲不振。但要注意饮酒量，不要多喝，以免损害胃，食欲不振，降低胃肠消化功能。
山楂酒含有多种维生素C，以及丰富的氨基酸成分，摄入足够的维生素C和氨基酸可以增强人体的新陈代谢，清洁肠道，排出体内有害物质，发挥净化身体、解毒美容、改善皮肤质量的作用。
配料：山楂、冰糖、白酒。
做法：
1.用盐水浸泡山楂，清洗干净，去柄，挖蒂，充分擦干。
2.将处理好的山楂和冰糖放入干玻璃密封罐中，倒入白酒。
3.保存在黑暗干燥的地方。如果有浑浊或果肉脱落，建议1个月后取出山楂，过滤后继续保存。
山楂的颜色溶入酒中后，就可以开始喝了。
小提示：
1.但是放3个月到半年左右味道会更好。
2、35度以上的酒，在室温下可长期保存一年两年。
3.如果酒度低，建议在酒变红后放冰箱。
