鸡蛋是受大众欢迎的食品，富含人体所需的优质蛋白质和蛋氨酸成分，儿童处于生长发育的旺盛时期，蛋白质的需求比大人高，蛋白质容易被儿童胃肠消化吸收，有利于儿童的生长发育，儿童每天吃一个蛋
儿童吃蛋的好处
1、提供丰富的蛋白质，蛋白质是人体全身组织细胞生长发育的重要物质，是生命物质的基础，有利于儿童的身体生长发育。
2、提供多种矿物质和维生素，蛋中含有铁、钙、磷、维生素a、维生素d和维生素b等多种营养成分，可调节儿童体内营养成分，补充儿童代谢旺盛所缺乏的营养。
3、促进脑细胞发育，除蛋白质外，蛋黄含卵磷脂和胆固醇成分，促进儿童脑细胞和神经系统发育。
儿童吃鸡蛋需要注意什么
1、营养均衡，每天适量吃鸡蛋，多吃营养过剩，引起副作用。
2、对鸡蛋过敏的儿童不宜食用鸡蛋，婴幼儿消化系统发育尚不完善，肠壁通透性高，蛋清中白蛋白分子小，有时可通过肠壁直接进入婴幼儿血液，使婴幼儿机体对导体蛋白分子过敏，引起湿疹、荨麻疹等疾病。
3、感冒的孩子不应该吃鸡蛋，感冒后孩子的消化系统受到影响，不利于吸收，鸡蛋容易发烧，孩子吃后会发烧。
4、儿童不应吃煎鸡蛋，煎鸡蛋和煎鸡蛋时需要高温油，部分蛋白焦糊，赖氨酸和其他氨基酸受损，失去营养价值，同时食用后不易与消化液充分融合，影响消化吸收，胃肠损伤和胃肠疾病。
