红薯，也称红薯、红薯、红薯、红薯等，为了旋转花科的一年生植物，包括膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e、钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值高但是，请注意红薯也很讲究。
第1步、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
第2步、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
第三步，吃红薯时最好搭配一些咸菜，有效抑制胃酸。
第四步，此外，红薯糖分较多，身体暂时无法吸收，下的部分停留在肠道中容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞的人应慎重吃红薯。
第5步、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
饮食禁忌:甘薯不应与柿子同食:甘薯和柿子不应在短时间内同时食用，食量多时，至少应相隔5小时以上。同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，胃酸分泌增加，柿子中的单宁质、果胶反应沉淀凝聚，产生硬块，量多时胃肠出血或胃溃疡。如果你感到胃部不适，你必须去医院做胃镜，看看你是否有胃出血或胃溃疡。
红薯什么时候吃对身体最好
红薯缺乏蛋白质和脂肪，所以必须和蔬菜、水果和蛋白质食物一起吃。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃红薯后，其中含有的钙需要在人体内吸收4~5小时，下午的阳光照射正好能促进钙的吸收。这种情况下，午饭时吃红薯，钙质可以在晚饭前全部吸收，不影响晚饭时其他食物中钙的吸收。
饮食禁忌：吃红薯不可过量：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量高，吃多了胃酸，感觉燃烧。胃受酸液的刺激而加强收缩，胃和食管边缘的喷门肌放松，胃酸液倒流到食管，人吐酸水。糖分多了，身体暂时吸收不完，剩下的在肠道发酵，肚子也不舒服。
所以现在流行的红薯养护法并不是每个人都适合的。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
推荐三种红薯瘦身食疗方
1、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
制作方法:红薯(红皮黄心者最好)洗净，把皮切成小块，加水和米一起煮粥。
2、麦仁红薯汤
材料:新鲜红薯250克，麦仁100克。
制作方法:一碗麦仁隔夜浸泡，麦仁表皮硬，长时间浸泡的麦仁放入压力锅中，也可以蒸煮，压力锅来得快，但加入很多水，大火20分钟沸腾后加入红薯块，3、2分钟就可以了
3、咸红薯饭
材料:红薯1斤，葱屑2勺，米半斤，油1勺，盐1/2勺。
做法：将红薯洗净、切成块状，沥干水份;在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
