香辣牛肉酱是结合了牛肉、辣椒等多样材料制作而成，香气浓郁，味道也非常好。作为酱料，用来搭配菜肴，可以增加菜的味道的丰富性。下面我们来介绍一下自制香辣牛肉酱的做法：
1、首先，将买回来的牛肉的血水去掉，剁成茸状。
2、然后，将准备好的八角、花椒、桂皮等香料放在电饼铛中烙出香味。再将其打碎成粉末状，过滤掉一些较大的颗粒。
3、将花生炒熟，去皮，剁碎。再将蒜去皮剁碎，将辣椒用搅拌机打碎，用盘装好备用。
4、将牛肉末放到油锅中炒熟，要将加入的油炒干为止。
5、在煸炒的过程中，加入刚刚磨好的香料粉、酱油、生姜粉，最后将辣椒末也加进去，加入适量的盐，加入一碗水，用文火熬制。
6、水分干后加入蒜末，再加水进行熬制。大约十分钟过后，在加入花生末，大火炒一到两分钟即可。最后撒上芝麻就完成了。
自制香辣牛肉酱的配料自制香辣牛肉酱主要的材料是牛肉和辣椒，但是香辣牛肉酱除了牛肉之外，最为关键的就是它的配料。自制香辣牛肉酱需要多种配料，而且每种配料都对香味有着很大的影响，可谓是必不可少的。下面来介绍一下自制香辣牛肉酱的配料都有哪些。
1、香料：八角、花椒、桂皮。这三样东西主要是增加牛肉酱的香味，同时花椒带有麻的口感，可以添加香辣牛肉酱口感的丰富性。
2、蒜：这是自制香辣牛肉酱必不可少的一样，蒜不仅具有香气，而且还能够起到杀菌的作用。
3、花生：花生炒过之后会变脆，加进香辣牛肉酱里面可以让整个酱的味道得到提升，吃起来还会有嚼劲。
最后，还需要盐、酱油、鸡精等调料，这些可以根据个人口味进行添加。
自制香辣牛肉酱的营养价值自制的香辣牛肉酱不仅是搭配菜肴的一个酱料，同时它也具有丰富的营养价值。多种的材料进行搭配，也造就了香辣牛肉酱营养价值的丰富性：
1、牛肉：香辣牛肉酱的主要材料就是牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，而且还含有脂肪和各种微量元素，能提高机体抗病能力，并且具有补中益气，滋养脾胃的功效。
2、辣椒：除了牛肉之外，香辣牛肉酱里面含有最多的就是辣椒。辣椒含有丰富的维生素C，除此之外，还含有多种维生素和矿物质元素，能温中健胃，散寒燥湿，发汗。辣椒还能刺激人的食欲，是许多人的挚爱食品。
自制香辣牛肉酱不适合什么人吃自制香辣牛肉酱不仅可以用来拌饭、拌面，还可以在炒菜中加入进行调味。那么，是不是所有人都适合食用香辣牛肉酱呢？当然不是，下面我们来讲解到底哪些人不适合食用。
1、不适合对牛肉过敏的人。牛肉不像猪肉那么温和，牛肉是属于刺激性的肉类，所以有些人对牛肉会有过敏的反应。所以如果对牛肉过敏的人，切勿食用自制香辣牛肉酱。
2、不适合不能吃辣椒的人。辣椒也是属于刺激性的食物，能够刺激人的食欲，同时对胃也会有一定的刺激性。很多人对此不能介绍，香辣牛肉酱里面含有较多的辣椒，如果不能吃辣椒的人最好不好食用。
3、不适合具有过敏、发炎症状的人食用。香辣牛肉酱中的牛肉是发物，如果本身过敏的话，建议不要食用，因此会引起过敏现象的严重性。如果身体有发炎，或者是带有伤口，最好也不要食用。因为香辣牛肉酱刺激性较大，会使伤口难以愈合。
自制香辣牛肉酱孕妇可以吃吗自制香辣牛肉酱相对于外面商店所买的牛肉酱来说，更加卫生、新鲜，味道也更加纯正。但是香辣牛肉酱毕竟属于刺激性较强的食品，孕妇可不可以食用呢？
一般来说，孕妇是可以食用的，但是不能一次性食用过多，或者是长期食用。毕竟孕妇的身体较为敏感，而且胎儿也不适宜接触刺激性太强的东西。所以孕妇最好是少吃，吃的时候作为佐料调味即可，不要用来拌饭或者拌面吃。再者，如果孕妇本身对牛肉、辣椒过敏，就更不要食用了。
