在了解了酸枣的功效与作用和酸枣具有的营养价值之后，大家一定迫不及待地想要知道酸枣的吃法，现在就来为大家介绍几种酸枣的美味做法。
一、酸枣糕
材料：酸枣，南瓜，白砂糖。
做法：
1、将酸枣洗净，放开水中煮熟，然后捞出，趁热将肉从皮中挤出，放入干净的容器中。
2、将南瓜洗净切块，可以大块些，隔水上锅蒸，待熟透后取出，去皮，放置一边。
3、蒸南瓜同时将之前挤好的酸枣用筷子顺着同一方向搅动，是肉与核分开。搅拌是要及时将核取出，减少劳动量。
4、酸枣肉全部弄好后，将南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。搅拌均匀后在逐步加入白糖，搅拌。搅拌同时可用筷子沾取一些尝味，直至味道满意合适为止。
5、酸枣泥和匀后将其均匀涂抹在案板上，以木质菜板为佳，然后放置太阳下通风处晾晒，待其一面变硬后翻至另一面，如此反复几次即可。软晾晒过程大概需要几天。
二、酸枣仁鸡蛋汤
材料：酸枣仁30克，鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个。
做法：
1、在锅里烧水，水烧开时，打入荷包蛋，放入红糖。
2、依次放入花生、红枣。
3、然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟即可。
