酸枣仁有众多功效和作用，同样也有众多不同的美味做法。下面为大家介绍几种别具匠心的酸枣仁食用方法。
1、绿豆酸枣酿藕
原料：绿豆200克，酸枣仁50克，连节大藕4节(约500克)
做法：1、以清水浸泡绿豆、酸枣仁半小时，处理干净备用。
2、将藕一端切断后并把豆枣仁装入藕孔中，待装满后，可将切断端的盖于原处。
2、枣仁饮
原料：炒酸枣仁15克，蜂蜜10-20克。
做法：将酸枣仁研为细末，蜂蜜加温开水半杯搅匀，然后送服。每日1次，连服7-10天。
3、枸杞酸枣仁炖老鸡汤
原料：香菇五六颗，枸杞子2两，酸枣仁一大把，老鸡半只。生姜，葱头、料酒。
做法：
1、香菇事先水发开；老鸡切块，放几块姜片，煮沸去血水，控干重新加水；
2、把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内，加姜片和葱头；
3、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，约2.5--3小时。
学会了这几种美味的食用方法，在享受枣仁带来的功效和作用的时也能够满足自己的味蕾，岂不是一举两得。
