准备材料：香肠1根，蕨菜1包，盐适量，糖适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量
做法：
1、香肠切好，将蕨菜的卷头蕨花摘掉，擦净软细毛，用草木灰水浸泡3小时以上才，洗净切段汆水。
2、起油锅，爆香姜蒜，下香肠炒香，下蕨菜炒软，最后加入盐、生抽、鸡精调味就好了。
小提示：
1、蕨菜一定要用草木灰水浸泡，这样会大大降低致癌物质原蕨菜苷的含量。
2、蕨菜不宜与黄豆同食，黄豆富含维生素B1，而蕨菜却含有维生素B1分解酶，所以二者不宜同食。
3、因为蕨菜性寒，所以女人经期最好不要食用蕨菜。
黄瓜胡萝卜炒香肠黄瓜胡萝卜炒香肠是一道传统的家常菜，因其老少皆宜，且口感颇佳，因此，备受大众的喜爱。那么，黄瓜胡萝卜炒香肠该怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的做法。
黄瓜胡萝卜炒香肠的做法
准备材料：小鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜、葱花、油、盐
做法：
1、将小香肠切成小块，胡萝卜、黄瓜都去皮洗净切片，并装盘备用。
2、往锅中倒入少许油，用小火将香肠煎至微微焦黄，盛出待用。
3、再往锅内倒入少许油，待油烧热，将葱花倒入锅内爆香，接着把胡萝卜倒入转至中小火翻炒，炒至胡萝卜颜色变深、将熟时，再倒入黄瓜快速翻炒几下，直至胡萝卜与黄瓜熟透。
4、最后倒入香肠翻炒几下，在调入少许盐，炒匀即可。
这样，黄瓜胡萝卜炒香肠就做好了，其的做法是不是很简单呢？大家可以去尝一尝哦，其是一道不错的保健菜肴。在享受美味口感的同时又能获得营养，真的很不错哦。但是注意哦，无论什么食物呢，都是不能过量的食用，要时刻注意膳食均衡，这样才有利于身体的健康哦。
蒸香肠需要多长时间香肠的美味相信大家都领会过了，而蒸香肠则是烹制香肠最简单的方法，今天想吃香肠？很简单，只需要洗干净香肠放在锅里蒸一下，很快就可以吃了。不过烹饪菜鸟们还是要问，蒸香肠需要多长时间呢？
蒸香肠可以放在高压锅中来蒸，这样比较快，一般是在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，当然普通的锅也是可以蒸香肠的，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。
广式香肠怎么做好吃广式香肠深受大家的喜爱，它独特的风味可以区别于全国其他地方的香肠，那么广式香肠怎么做好吃呢？家里有广式香肠或者想尝试一下广式香肠的人不妨来看看下面这些做法吧，帮你做出一道美味的菜肴！
1、香肠炒四季豆
准备材料：广式香肠、四季豆、豆酱、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜
做法：
（1）将香肠切成片状备用，四季豆洗净后用手掰成段备用；
（2）在锅中烧沸水，将四季豆放进去煮熟捞出；
（3）在锅中烧热油，加入姜蒜和豆酱爆香，放入香肠翻炒；
（4）在锅中加入四季豆，翻炒一会儿加入料酒一起炒；
（5）加入蚝油和鸡精，盖上盖子焖3-5分钟，加食盐调味即可。
2、洋葱爆炒香肠
准备材料：洋葱、广式香肠、青椒、生抽
做法：
（1）将青椒和洋葱洗净后切片，青椒最好挖去中间的籽；
（2）把香肠用温水洗一下，斜切成片状；
（3）在锅中烧油，爆香洋葱，倒入香肠翻炒；
（4）加入青椒一起炒，最后倒入适量生抽和食盐调味即可。
广式香肠炒饭广式香肠炒饭是一道传统广东美食，其中的主角就是广式腊肠，广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠的品种也很多，各种原料和口味让广式腊肠成为全国有名的香肠品种，而广式香肠炒饭就是以这种腊肠为材料，切成丁的腊肠和米饭在炒锅中肆意糅合，香气逼人，这道美味广式香肠炒饭是广东的风味美食。
广式香肠煲仔饭广式香肠煲仔饭是一种粤菜系的吃食，香肠也用的是广式香肠，广式香肠色泽明亮、鲜味可口，广东人用它与米饭进行完美的搭配，当然还不能少煲仔这种独特的烹饪方式，这样就可以令饭香和香肠的香味产生令人惊喜的柔和，相信吃过广式香肠煲仔饭的人都对这种迷人的香味无法忘怀。
广式香肠煲仔饭中的大米一般要先浸泡，这样才能散发出更加充分的饭香，同时这款吃食中还会搭配蔬菜，一般会选择菜心或者西兰花，减少整个煲仔饭的油腻感觉，荤素搭配更加健康。
