当听到要做韩式鳕鱼炖豆腐，你是否会挠头呢？鳕鱼味道鲜美，不过作为深海鱼类，也是有一种腥味的哦。所以我们要先去腥？其实去腥也不要太捉急哈，辣椒酱可以灭掉鳕鱼的腥味哈！做韩式鳕鱼炖豆腐，一般是会放入韩式辣酱的哈，辣椒酱的味道如此浓烈，再加入一些料酒，基本腥味就被out掉了哈！
不喜欢辣味的人儿，也可以这样去掉腥味哈。鳕鱼洗净之后，控干水分然后稍微腌制一下，轻松搞掂鳕鱼的腥味哈，来涨姿势吧！
1、滴入柠檬汁。我们在做煎鳕鱼的时候，会加入盐、胡椒粉腌一下鳕鱼的哈，其实这也是个去腥的过程哦。之后在滴入几滴柠檬汁鳕鱼的味道就会很清香。做韩式鳕鱼炖豆腐的时候也可以照搬这种方法哈。
2、加入姜片和料酒。做韩式鳕鱼炖豆腐，加入姜片和料酒，拥有这两种材料，KO鳕鱼腥味分分钟的事情哈。要是加入辣椒酱的话基本上就不用去腥了呢，辣辣的还能带出鳕鱼的鲜美也是极好的。
