蒸海蟹这么好吃，我可以一次性吃很多，所以就多做点吧？可是，到最后吃得胀胀的，好饱了，吃不下了，怎么办？有点生活常识的人都知道了青菜、鸡蛋都不宜隔夜吃；那么，海蟹也是如此吗？可以隔夜吃吗？
事实上，有些人还会把买回家的海蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。其实，海蟹虽然可以隔夜吃，但是隔夜的时间是有限制的，不能隔太长的时间哦。隔夜的剩蟹中存在一种叫组氨酸的物质，它会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素。如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蒸海蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。要为自己的健康着想哦！
