花蛤的味道很清甜哦，十分的鲜美，不愧是经济适用海鲜！一斤花蛤大概要20元左右哈，相对于一般的海鲜来说，花蛤其实物超所值了哦。面对一盘麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也会暂停何以笙萧默，安静的当个吃货美男子呢。
妈网百科偷偷告诉你一个诀窍，辣炒花蛤的时候加入水淀粉，可以更好的挂汁哦，汤的味道还会更加浓厚鲜美呢！下面贴出辣炒花蛤的做法哈。
「辣炒花蛤」
食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。
调料：植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。
步骤：
1、花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。
2、辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。
3、准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。
4、花蛤开口后，再煮一会儿哈，最后加入盐、水淀粉就ok了。
