别看猪头肉似乎很廉价，但它的营养价值却是比猪肉还高哦！科学研究表明，猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪肉还含有丰富的维生素B，常常感觉体力缺乏或者身体较为瘦弱的人可以多吃一些猪肉。此外，猪头肉也跟猪肉一样，含有能为人类提供优质蛋白质和身体必需的脂肪酸，同时，猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血也有不错的食疗效果。
另外，爱美的女士注意啦！虽然猪头肉看似脏兮兮的，但是它富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。所以，想要保持皮肤弹性，不如偶尔来一道猪头肉美食吧！
