众所周知，绿豆芽炒韭菜是一道非常常见的菜色，有较好的口感的同时，又不是营养。下面我们就来看看绿豆芽炒韭菜的营养价值具体有哪些吧！
1、绿豆芽富含大量的维生素C，可以有效预防坏血病，还可以清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用哦。
2、绿豆芽中还有丰富的维生素B2，有口腔溃疡症状的人特别适合食用，而且绿豆芽本身所含大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时它还是一种低热能的减肥食品哦。
3、韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称。
4、韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
5、韭菜中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
6、同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效，是不可多得的食疗佳品哦。
