鱼肉属于白肉的一种，有些人对于鱼肉是极为喜爱的，在众多的鱼类中，最受人欢迎的品种之一莫过于龙利鱼了，龙利鱼是一种营养价值非常高的鱼肉，它不仅刺少，肉多，用它做的美食，吃在嘴里龙利鱼肉也是非常可口鲜嫩的。不过，鱼肉虽好吃，对于食材的选购也是需要掌握技巧的。下面就为大家介绍一下关于龙利鱼的选购及保存技巧！
龙利鱼的挑选：鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存：放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。
龙利鱼的保鲜工作可以通过冰块冷藏或者冷藏室可以很好的保存几天，但是要尽快的食用为好。龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的，能够很好的给我们身体提供很好的营养物质，进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。
