西兰花炒肉丝的做法是什么呢？西兰花炒肉丝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养元素。据营养学家研究，西兰花炒肉丝还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。那么西兰花炒肉丝怎么做呢？接下来妈网百科就为大家介绍一下西兰花炒肉丝的做法吧。
要做好西兰花炒肉丝这道鲜嫩味美的佳肴，首先应该准备好西兰花炒肉丝的各种材料与辅料。其次西兰花炒肉丝的具体做法步骤是：猪肉洗洗，切成丝；加入豆粉、酱油，搅拌均匀备用；西兰花一颗，先用盐水浸泡；掰开一朵朵洗净，茎也不要浪费，切成丁；焯水至五六成熟，熄火捞出沥干；泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯；洋葱洗净，去皮去根蒂，切片泡水；热锅放油，放入洋葱片炒出香味；放入腌制好的肉丝翻炒；加入西兰花翻炒均匀；倒入少许清水用大火煮开；盖上锅盖，改中小火煮至花椰菜熟软；最后加下鸡粉和盐调味端出。
此外，西兰花炒肉丝的小窍门还有：焯熟后的西兰花，捞出泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯。如果你喜欢吃软软的口感，这一步可以省去。
