西兰花炒肉片的做法是什么呢？肉片的营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，且肉片性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。而西兰花有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。那么两者怎么搭配炒制呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下西兰花炒肉片的做法吧。
、首先准备好西兰花炒肉片的材料，接着将大蒜拍碎待用；
2、用生粉、生抽跟肉片搅拌待用，那样肉更嫩更入味；
3、然后再把切好的西兰花过水，烫三五分钟捞出用冷水淋下，使西兰花更脆；根据品味不一，可选择烫水时间的长短，时间更长西兰花更软。
4、先把油烧热，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉变色有香味
5、把西兰花放下去炒一下，再下一点盐、鸡精再翻炒下即可。
