燕麦片的营养价值与燕麦的相近，都含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。虽然在将燕麦加工过程中营养会有一部分的流失，但是纯燕麦片的营养价值还是很高的，而其他各种燕麦片的营养则就要根据燕麦的成分而定了。
燕麦片的营养价值主要有：
1、含丰富的膳食纤维，能够吸收体内的胆固醇并将其排出体外，从而起到降低血液中胆固醇的作用，预防心脑血管疾病，减少中风的危险。
2、含糖量低，有降糖减肥的作用，适合糖尿病患者和肥胖人群食用。
3、可溶性膳食纤维能够增强肠胃功能，有通便的作用，可缓解便秘的问题，对治疗便秘性肥胖有一定的意义。
4、富含维生素和矿物质，对人体有很好的保健功效。可促进血液循环和伤口愈合，可促进骨骼发育和预防骨质疏松，可补钙和预防贫血。
5、含丰富的亚油酸，能够增强体力，老年人食用还有延年益寿的功效。
