平菇，具有非常高的营养价值，广受人们的喜爱，它尤其适合下面这些人群使用。它能够预防一些疾病的发生，而且对于某些疾病也具有治疗的作用。
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。所以肿瘤患者及会腰酸背痛，经络不顺者，可以吃多点平菇。
