急性胆囊炎若是一直得不到缓解的话会发展成慢性胆囊炎，虽然症状并不是很明显，但是会反反复复发作，影响了正常工作和生活，慢性胆囊炎患者饮食要注意哪些事项呢。
慢性胆囊炎患者饮食应注意什么？
1、采用低脂饮食
摄入过多脂肪会刺激胆囊素分泌，导致胆囊收缩。慢性胆囊炎患者胆汁分泌已经出现了障碍，不能更好的消化和吸收脂肪，当高脂肪饮食的话会引起胆囊疼痛，所以要严格限制一整天对脂肪的摄入。每天的脂肪量不能超过20克，当患者的症状减轻之后再慢慢的增加到40克左右。特别是严格限制动物性脂肪的摄取，可以用植物油代替动物油，促进胆汁的排泄，选择花生油豆油和菜籽油等。
2、适量补充蛋白质
患者可根据自身病情程度调整摄取蛋白质，一般一天需提供50~70克蛋白质，补充足够的蛋白质有利于肝细胞的修复和再生，但摄取过多蛋白质会刺激胆汁分泌，影响病变组织的恢复。尽量选择含有高品质蛋白质的食物，如豆类、脱脂牛奶、瘦肉、虾类和牛奶等。
3、低胆固醇饮食
慢性胆囊炎患者每天的胆固醇摄取量不得超过300毫克。不能吃含有高胆固醇的食物。例如动物内脏、蟹黄蛋黄、肥肉等。另外，适当限制热量的摄取，维持正常的体重，对于正常体重的人来说，每天需要摄取2000千卡的热能。
4、补充足够的维生素
多吃富含维生素和矿物质的食物，维生素a保护胆管上皮增生，维持胆管内壁上皮的完整性，帮助胆管修复。维生素K对内脏平滑肌具有一定的止痛和解抽效果，可以缓解胆石症和胆管痉挛引起的绞痛。
5、合理补充膳食纤维
应多吃植物纤维素丰富的食物，刺激胆炎排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，使胆固醇代谢处于正常状态，减少胆结石形成的概率。食物纤维在达到利胆的效果的同时，刺激胃肠蠕动，帮助排便，使肠内有害物质迅速排除体外，减轻胆囊负担。平时多吃植物纤维丰富的绿叶蔬菜豆类、水果粗粮、黑木耳等，
温暖提示
患者每天至少保证1500毫升的水分摄取，稀释胆汁，促进胆汁排出，防止胆汁堵塞，有利于胆道疾病的恢复。另外，每天至少要保证摄取300~350克碳水化合物，补充能量，保护胆囊和肝细胞。
