黄花菜有很多的功效，可以补气、养血和通乳等。其实黄花菜处理得当以后，是没有毒性的，是可以放心的食用，具体说一说妈妈在月子里，吃黄花菜怎么做好吃呢？
1、给月子里的妈妈，在做黄花菜之前，一定要注意先把黄花菜处理一下，把它放在清水中浸泡几个小时以后取出，然后再放在开水中烫一下，就能让里面的有害的物质失去活性，妈妈再吃也就会很安全了。
然后在把猪瘦肉洗净以后切成块状，然后再把红枣去掉里面的枣核与处理好的黄花菜一起放在锅中，再放入肉块加入食用盐和清水，一起煮一个小时左右，锅中的肉就能变得软烂，这时就可以关火，取出装碗，让妈妈先吃肉然后在喝汤，可以起到良好的补血补气和通乳功效。
2、月子里的妈妈，还可以做黄花菜炒牛肚丝来吃，先把黄花菜用温水泡一会，去除多余的农药残余，然后清洗两到三次，捞出来挤干水分，也可以切断也可不切断，放在一边一会备用，然后在把牛肚切细长条，在切一些姜丝，这时在炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。可以加入金针菜翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀，美味就做好了。这道菜有助于妈妈下奶。
