佛手瓜味辛、苦、酸,性温,其中含有十分丰富的水分、糖分、粗蛋白、粗纤维、维生素和矿物质。
食用后不仅可以为人体补充多种营养物质,有助于维持人体组织器官正常生理功能,促进人体新陈代谢,而且还能起到舒肝理气、和胃止痛的作用,所以对于湿气重的人群,可以适当地吃一些佛手瓜。