绿豆和酸奶可以一起吃，能够增加营养价值，为身体补充到维生素、矿物质以及蛋白质。如果在平时经常制作酸奶绿豆沙食用，可以有效促进肠胃消化，起到清热解毒和止渴消暑的作用。另外，还能美容养颜和减肥瘦身。
酸奶是深受许多人喜爱的乳制品，其口味酸酸甜甜，十分好喝。而绿豆是经常会吃到的一种粗粮，不仅可以做成绿豆粥，也可以做成绿豆冰沙吃。因此有人就想用绿豆和酸奶搭配一起制作食物食用，只是绿豆和酸奶可以一起吃吗？
一、绿豆和酸奶可以一起吃吗
绿豆和酸奶是可以一起食用的，两种食材互不影响，不会发生任何不良反应。相反还可以增加食物营养价值，为身体补充到更多必需的营养成分，故可以搭配绿豆和酸奶制作成食物，像酸奶绿豆沙就是不错的选择，可以先将绿豆加工成蜜豆或者做成冰沙，再加入酸奶搅拌均匀后食用，口感非常好。
二、绿豆和酸奶一起吃的好处
1.促进消化
绿豆当中含有丰富的维生素、膳食纤维，也有钙、磷、铁等多种矿物质。而酸奶中乳酸菌含量高，一起吃可以有效提高肠胃消化能力，促进肠胃蠕动，改善肠道有益菌群分布，从而可以缓解消化不良和排便困难一类症状。
2.清热解毒
绿豆不仅具有很好的食用价值，也可以发挥出一定的药用功效。具体来说主要是有清热解毒和止渴消暑的作用，是一种解暑佳品。因此在天气炎热，尤其是在中暑时，就可以多吃酸奶绿豆冰沙。另外，内火旺盛，也就是上火时也可常吃，以起到降火清热的食疗效果。
3.美容养颜
酸奶的发酵过程会产生小分子半乳糖和乳酸，且脂肪含量较低，而绿豆的维生素含量丰富。因此常吃酸奶绿豆沙对皮肤会有很大益处，可以让面部肌肤保持细嫩光滑，并减少痘痘的滋生。
4.减肥瘦身
酸奶绿豆搭配吃是很好的减肥食品。主要可产生饱腹感并控制热量摄入，还可避免脂肪过多积滞，从而可帮助维持苗条身材。
