吃饭嘴发苦可能是肝火上炎证、心火上炎、肝胆火旺证所致。
肝火上炎证是指肝火炽盛而上炎，患者会出现口干而苦、头痛、耳鸣、耳聋、夜寐失眠等症状。患者可在吃饭时出现嘴里发苦的情况，一般多表现在饭后。
吃饭嘴发苦可能是心火上炎所致。心火上炎是心经火热亢盛，循经上炎口舌的一种病理变化。多与外邪侵袭、饮食不节、情志失调等因素有关。患者会出现口苦、口渴、舌尖红赤、烦躁不宁、坐卧不安、失眠等症状。
肝胆火旺证是火热炽盛，内扰肝胆。患者会出现口干、口苦、失眠多梦、舌红苔黄等症状，部分患者出现吃饭完嘴巴发苦的情况。
