面条不仅营养好吃，烹饪也简单，北方很多人以面条为主食。即使在南方，面条也是很多人早餐、晚饭的选择。煮面时习惯如何煮？如果作为正餐只是煮面而不加蔬菜，可能营养不够哦。那么，煮面条最有营养的蔬菜是什么？
1.西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量丰富，相当于属于十字花科的白菜花。
2.芦笋
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋蛋白质构成了人体所需要的各种氨基酸，含量比例符合人体的需要，无机盐要素中含有很多硒、钼、镁、锰等微量要素，还含有很多以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
3.洋葱
被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。
4.菌类
香菇、香菇等。菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
