胃癌是临床上最常见的恶性肿瘤之一，发病率有上升的倾向。中晚期胃癌患者难以完全治愈，对于胃癌，临床主张以预防为主，消除一些影响可能引起胃癌的因素非常重要，在此主要介绍胃癌的预防。
(1)注意饮食卫生，避免过度刺激性饮食和熏制品。节制烟酒，定期饮食，防止暴饮暴食，减少胃炎和胃溃疡的发生。
(2)改变传统的盐腌和烟熏等保存食物的方法，广泛使用3冷冻保存法是困难的。
(3)减少食物中盐分的摄取，每天的摄取量控制在6g以下。
(4)经常吃新鲜蔬菜和水果。
(5)多吃牛奶和牛奶制品。
(6)增加食物中新鲜鱼、肉等蛋白质的含量。
(7)经常吃大蒜。
(8)根除胃内HP感染。长期治疗无效的胃溃疡和超过2cm的胃息肉患者应立即手术治疗，萎缩性胃炎患者应定期参观胃镜检查，具有一定的预防意义。
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