了解食物的布丁含量对降低尿酸非常重要，降低尿酸最重要的是避免布丁高的食物。有些食物根据烹饪方法的不同，也会影响布丁的含量。以鸡肉为例，如果以简单的油烤或水煮等方式烹饪，一般不会使鸡肉布丁过高。煮好的鸡肉仍然属于生肉布丁的水平，但是如果用油炸或烘烤等方法做鸡肉，布丁的含量往往会急剧增加。因此，除了选择布丁含量低的食物来降低尿酸，还应注意食物的烹饪方法。
鸡肉含嘌呤吗
1、鸡肉的嘌呤含量在低嘌呤与中嘌呤之间，虽嘌呤含量不算高，但痛风发作期间不宜进食，容易加重痛风症状。
2、尿酸高的人可以适量摄取鸡肉，痛风患者的缓和期也可以少量食用，但摄取量必须控制在100克以内。
哪些食物嘌呤高
1、豆类食品、发酵食品、酒类以及少量蔬菜的嘌呤都普遍较高。如大豆、平菇、海菜、葡萄酒等，尿酸高的患者应该注意少吃或不吃。
2、肉类食品中的肝、心等内脏器官，以及猪肉、羊肉等家禽肉质，都含有较高的嘌呤量。
3、金枪鱼、虾仔等水产品属于布丁相当高的食物，因此降尿酸患者在选择日常食品时，应特别注意避免海产品。
