布丁是以布丁核苷酸的形式存在中的物质，有助于代谢和能。嘌呤氧化分解之后的产物是尿酸，因此人体中尿酸的多少取决于嘌呤的代谢能力。正常情况下，布丁出现代谢障碍，人体尿酸增加，出现痛风和其他神经症状。
作为一种有机化合物，嘌呤可以合成代谢，提供能力，尿酸在人体中不断生成以及代谢，维持在正常的范围内。对布丁代谢障碍患者来说，尿酸异常上升或下降，多诱发多种疾病。尿酸过高易痛风，高尿酸血症，尿酸过少会导致肾结石。
先天性遗传缺陷会导致嘌呤在氧化分解的过程中无法正常进行，主要是分解嘌呤的有关酶缺乏。因此，布丁转化为尿酸的过程受到影响，尿酸不能生成，结石严重。对于遗传因素造成的嘌呤代谢紊乱，一般服用药物可以有效缓解，帮助恢复正常。
饮食上不注意的话，摄取过多的布丁会导致体内布丁代谢异常，摄取大量布丁容易加重肝脏代谢负担，不能及时代谢大量布丁。食物中含有多种布丁的海鲜、肉类食品、啤酒等。对于这种情况的嘌呤代谢障碍，需要控制饮食，多进食碱性食物即可恢复。
体内缺乏特定酶成分，会导致嘌呤代谢障碍，如。HGPRT酶在布丁代谢过程中起着至关重要的作用，当这种酶缺乏时或活性降低时，尿酸的产生将不受控制，异常增加。这种情况引起的嘌呤代谢障碍最好在医院检查清楚后对症治疗。
布丁代谢紊乱能恢复吗？当然可以。一般烹饪方法是服药和饮食控制，病情不重，不服药，避免副作用。为了避免尿酸过高，平时要养成良好的饮食习惯和生活习惯，避免长期摄入布丁食物，多吃碱性食物。饮食以清淡营养为主，最好戒酒，保证睡眠充足，多运动，提高身体新陈代谢。
