蔬菜也被称为白菜，十字花科苔是一年级或两年级的草本植物。通常蔬菜的高度达到70厘米左右，叶子呈倒卵形或宽倒卵形，有光泽。蔬菜从每年的4月到5月开花的结果很多，原产于亚洲地区，现在在我国南北各省栽培，其中长江流域的产量最高。蔬菜含有多种营养物质，具有一定的保健效果，深受大众喜爱。
痛风患者可以吃蔬菜吗
通常，大部分蔬菜都是低布丁食物，蔬菜中布丁低，适合痛风患者吃。痛风患者吃蔬菜有助于补充身体所需的营养物质，包括膳食纤维、维生素a、维生素e、多矿物质、蛋白质等，有助于在一定程度上提高身体免疫力。布丁是有机化合物，呈无色结晶状，可在人体内氧化成尿酸。通常情况下，人体内产出和排泄的尿酸处于动态平衡状态，体内过多的尿酸起关节炎、痛风和多种肝肾病。因此，痛风患者需要减少嘌呤食物的摄入量，以免加重疾病。
痛风患者饮食原则
1、痛风急性发作期间，患者不得食用含布丁高的食物，应尽量以蛋类、蔬菜、细粮、水果等食物为主。
2、在痛风缓和期间，患者可以适量吃含布丁中等量的食物，不要吃得太多。
