尿酸是布丁代谢的终极产物，微溶于水，容易形成晶体，随着尿液排出体外，可以维持体内的酸碱平衡。通常，人体内每天形成和代谢的尿酸含量处于平衡状态，维持正常的人类活动。尿酸过多或尿酸排泄障碍可能会导致体内尿酸积聚过多，导致血尿酸水平上升。临床上，血尿酸增高多见于痛风、白血病、肾盂肾炎、肾结核、铅中毒等情况，需要立即介入。
血尿酸高能吃皮蛋吗
在日常饮食中，血尿酸高的患者必须注意限制布丁类食物的摄取量。例如海产品、动物内脏、猪肉、牛肉、羊肉等肉类食物。皮蛋也被称为松花蛋和蛋等，是我国特有的食物，有特殊的风味。一般来说，尿酸高的患者可以适量吃鸡蛋来补充身体所需的营养物质，通常不会对尿酸水平产生明显的影响。同时，尿酸高的患者可以每天多吃新鲜蔬菜和水果，少量摄取豆制品，促进尿酸排出体外。
如何预防血尿酸过高
1、平时要注意保持理想的体重，避免过重或过度肥胖。
2、日常饮食中要注意纠正偏食和挑食等不良习惯，均衡摄取多种营养物质，适当摄取布丁类食物。
3、平时要养成定期锻炼的好习惯，有助于促进体内新陈代谢，消耗多馀的脂肪。
