肠癌具有遗传性，肠息肉是引起肠癌的主要因素，不良饮食结构是引起息肉的主要因素，为了减少肠癌的发生，必须进行饮食烹饪。
如何预防肠癌？应该实现两三个以上的饮食原则！
1、少吃动物脂肪类食物
肥胖和过重是引起肠癌的主要因素，动物脂肪含有大量饱和脂肪酸，大量食用刺激胆汁分泌，胆汁过多滞留在大肠中，变成对身体有害的戊酸，是强烈的致癌物质。另外在饱和脂肪里面含有的花生四稀酸，会让肠上皮鳞状细胞发生癌变，每天吃脂肪的量要控制在25克。
2、不吃红肉
平时吃的牛肉猪肉和羊肉是常见的红肉，非常好吃，但患肠癌的风险会增加。红肉中含有大量亚铁血红素，高温烹饪时产生杂环胺混合物，改变肠壁鳞状细胞。
3、多吃含有丰富膳食纤维的食物
由于膳食纤维不易被人体吸收，进入大肠后促进胃肠蠕动，缩短了有毒物质和食物在肠道中停留的时间。食物纤维在大肠中经细菌发酵，大便变软，刺激大便排出，稳定肠道中菌群的平衡。每天至少要保证25克以上的饮食纤维，如茄子燕麦绿叶菜等。
4、多吃富含益生元的食物
益生元进入肠胃后，可制造有益于肠道的乳酸菌和双歧杆菌，抑制有害物质生长，为肠细胞生长提供良好的生存环境，防止肠息肉出现，降低癌变的可能性。建议选择洋葱麦和谷子等含有低聚糖的可溶纤维，保持胃肠健康。
5、多吃彩色蔬菜
绿色蔬菜含有大量叶绿素，红色蔬菜含有番茄红素，橙色蔬菜含有胡萝卜素，胡萝卜素进入身体变成维生素a，保护胃肠上皮细胞，降低肠息肉和结肠癌的概率
温馨提示
合理安排一日三餐，均衡为身体摄入营养，多喝水，多吃富含膳食纤维的食物，养成定时拉大便的好习惯，不能暴饮暴食，吃饭时要细嚼慢咽，避免吃过烫的食物。适当的锻炼身体来提高体质，保持平和的心态。
