很多人都知道西红柿可以预防前列腺癌。但是，美国的研究团队进行了老鼠实验，同时吃西红柿和大豆食品，比单独吃这两种食物还能预防前列腺癌。
番茄豆腐汤可以预防前列腺癌
这个实验是利用基因工程，使老鼠容易发生侵袭性前列腺癌。结果表明，吃西红柿和大豆的老鼠中，一半的老鼠在实验结束前没有癌症病变。相比之下，不吃大豆制品，不吃西红柿的老鼠最后得了前列腺癌。
实验结果表明，单吃西红柿、大豆食品和两种食物，前列腺癌的发生率明显降低。不过两种食物一起吃效果最好，其中只有45%老鼠出现前列腺癌。至于单吃番茄的老鼠，出现前列腺癌的比率为61%。若老鼠单吃黄豆食品，罹癌比率为66%。
研究作者建议，55岁以上的男性最好每周吃三四种西红柿食品，每天吃一两种大豆产品，预防前列腺癌。
番茄是前列腺卫士
番茄红素可以去除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、柚子等红色食品中，大人每天吃100~200克番茄，可以满足番茄红素的身体需求，熟番茄容易被人体吸收。
西红柿和椰菜花一起吃可以预防前列腺癌
美国科研人员发现，西红柿和椰菜花(也称绿菜花)两种被认为具有癌症预防效果的食物，预防前列腺癌的效果比单独吃一种好。
美国伊利诺伊州立大学的科学研究人员在最新的《癌症研究》杂志上报道，将移植前列腺癌细胞的实验鼠分为a、b、c三组，给a组实验鼠添加番茄和菜花的混合物的b组实验鼠只吃番茄粉末、椰子粉末、番茄红素或前列腺增生治疗药c组实验鼠摘除睾丸。在
实验中，喂食西红柿和椰菜花的混合物的实验鼠在5个半月后，体内癌细胞比没有吃的实验鼠表现出发展缓慢的迹象。
而且这种番茄和椰子花混合食物是由新鲜番茄和椰子花制成的，科学家认为番茄中的番茄红素可以抑制男性荷尔蒙的分泌，有效预防前列腺癌，而椰子花中也含有抑制癌细胞生长的化学物质。
研究人员建议，对于在观察期间等待化学、放射治疗的老年前列腺癌患者，应考虑在日常食谱中经常安排西红柿和椰菜花。未生病的成年男性也可以用这种方法预防前列腺癌。
