茄子中富含维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种矿物质，营养价值高。特别是维生素P的含量及其丰富多彩，不但具有降低胆固醇的功效，还适合孕妇食用，能够为准妈妈补充人体所需的营养物质。
孕妇吃茄子的好处
1、茄子中富含的维生素可以提高女性的生育能力，有利于保护腹中胎儿，减少流产的几率。
2、可为孕妇提供大量维生素、蛋白质、矿物质等营养元素。
3、茄子中的维生素E可以有效防止出血和延缓衰老的功能，对孕妇的皮肤有养颜的作用，不提高血液中的胆固醇水平。
4、增强人体细胞之间的粘附力，保护心血管，防止坏血病，减少孕妇怀孕期间突然生病的概率。
孕妇吃茄子应注意的事项
1、孕妇吃茄子应适度，不宜过量。茄子本身就是性寒的蔬菜，有清热去烦躁的效果。
2、应该选择新鲜的茄子，最好不要吃老茄子，尤其是秋后的茄子，对人体有害。
3、茄子在调理过程中容易吸油，油脂摄取过多。因此，孕妇在吃茄子后应该多喝水和吃一些新鲜的水果更加有益。
