鸡蛋是很平常的食物，有些人一天吃一个，有的甚至一天两个，但是鸡蛋吃多了也不好，那么，一天到底吃几个鸡蛋好？怎样的鸡蛋营养又好吃？下面本站小编就带来介绍。
《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》关于这一问题给出了这样的建议：
1.健康成年人(没有血脂问题的)：建议每周摄入3～6个鸡蛋;
2.高胆固醇血症和心血管高危人群：建议每天摄入胆固醇量小于300毫克，约1个鸡蛋黄。
另外，如果平时就喜欢吃动物内脏、红肉、虾等其他含胆固醇较高的食物，还要减少一周吃鸡蛋的数量。
但如果平时正餐奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或者正在健身需要补充蛋白质的，多吃几个鸡蛋，也是不用担心有问题的。
对于普通人来说，一天只吃一个鸡蛋就行，一星期吃鸡蛋的量不能超过7个;想要增加肌肉和健身的人群，需适当增加吃鸡蛋的量，一天吃1~2个即可。肾功能较差者尽量少吃或不吃鸡蛋，以免摄入蛋白质而增加肾脏负担，导致病情加重;胆囊炎急性期、高胆固醇人群也应该少吃，以免让病情恶化。
1、荷包蛋
荷包蛋也能保留鸡蛋中的营养，适合每个年龄段的人群。荷包蛋需温水下锅，慢慢的放入水中，同时需用小火。但荷包蛋的又一形式“溏心荷包蛋”却不建议多吃，鸡蛋还是需煮到全熟。
2、茶叶蛋
茶叶蛋是由调味料腌制成的，散发出淡淡的茶香味;煮茶叶蛋时不妨加入红茶，能帮助养胃，减轻油腻，利于食物消化和吸收。
3、水煮鸡蛋
在所有的鸡蛋烹调方式中，水煮鸡蛋能最大程度保留其中的营养，吸收利用率较高。煮鸡蛋时需冷水时下锅，煮开之后再用小火继续煮5分钟，再焖4分钟，此方法煮出来的鸡蛋口感滑嫩。值得提醒的是，煮鸡蛋的时间不能太长，以免破坏其中的营养物质。
4、蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹属于半流质食物，适合婴幼儿以及老年人，易于吞咽和消化吸收。蒸鸡蛋羹时需用温开水，蛋液中加入少量食盐，这样蒸出来的鸡蛋羹表面很光亮，又特别滑嫩。
5、煎鸡蛋
大部分人喜欢煎鸡蛋吃，但会使得部分营养物质流失。煎鸡蛋时应少放食盐和油，搭配着黄瓜或西红柿共同煸炒。
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