柚子是我们秋冬最常吃的水果之一。据说柚子可以理气化痰，润肺通便，其实柚子的优点远不止于此。柚子还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。今天的编辑介绍柚子的效果和一些柚子菜，一起调查一下吧。
柚子果胶不仅可以降低密度脂蛋白的水平，还可以降低动脉墙的损坏程度。柚子肉中含有类似胰岛素作用的成分铬，可以降低血糖值，经常吃对糖尿病患者有帮助。此外，葡萄柚中含有钾元素，但几乎不含钠，这也是肾病患者的理想水果。中医认为柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等效果。
苹果、香蕉经常用于减肥，但柚子也有助于减肥的效果。柚子纤维含量多，容易产生饱腹感。每百克可食用部分，水分占84%，蛋白质含量为0.7%，碳水化合物含量约为12%，热量仅为50-60千卡。柚子中含有丰富的维生素c、黄酮等物质，对抗老化、美肤养颜有很好的效果。
人们在平时食用时，往往将柚子皮丢弃。邱小文说柚子皮是同样的好东西，价值比柚子肉高。柚子皮具有理气化痰、健脾消食的作用，有助于缓解抑郁症和物滞留。
服用降压药时不要吃柚子
尽管吃柚子的好处很多，但有禁忌。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。另外，近年来的研究发现，柚子与很多药物会发生相互作用。例如在服用降压药的期间，不要吃柚子或者喝柚子汁，以免产生血压骤降现象；吃降脂药片的同时也不宜食用柚子，否则等同于过量服药；美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响尤为突出，因会阻碍女性对避孕药的吸收，从而影响避孕效果。
为了避免不良反应的发生，建议在服用药物时，不要同时吃葡萄柚，包括喝葡萄柚汁。
下面给大家介绍几道具有保健功能的柚子菜。
三丝混合柚子块
原料:柚子肉200克，菱形50克，腐竹30克，香菜、盐、味精、醋、香油各适量。
做法:
1.将柚子肉切成块的菱形剥皮，洗净，切成粗丝的腐竹用温水浸泡，控制水分，切成细丝的香菜洗净切成小段。
2.将柚子肉块、菱角丝和香菜段放入碗中，放入盐、味精、醋和香油混合均匀即可。
效果:清热化痰，健脾消食。
柚子炖鸡
原料:儿童鸡1只(约750克)，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:
1.将柚子剥皮留肉的鸡杀死后去除毛，去除内脏。葱切段，姜切片。
2.将柚子肉放入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水，将盆放入锅中，在锅中加入水，炖。
效果:益气补血，润肺平喘。
茯苓柚饮
原料:柚肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。
做法:
1.柚子肉切成丁_甘草、茯苓、白术整理备用。
2.锅内放入冷水，放入柚子肉丁、茯苓、白术、甘草，用小火煎成汁。
3.把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。
功效：健脾利湿，润肤美白。
柚子沙拉
原料:柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，螃蟹棒15克，醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。
做法：
1.柚子去皮，切小块，放入碗中自然贮存柚子汁。
2.黄瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。
3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉，拌匀即可。
效果:美容减肥。
