牛奶有保护皮肤的作用，牛奶中的很多成分使皮肤光滑柔软，增强弹性，减少皱纹，很多化妆品，护肤品都有牛奶和其产品的参加，直接用牛奶洗脸
2催眠
关于牛奶的催眠作用，在国内外被公认，睡觉前喝热牛奶，可以通宵舒适地睡觉，特别是对醒来难以睡觉的人有效。
3抗溃疡病
牛奶中含有表面活性脂肪分子，是抗溃疡病的有效成分，牛奶是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品，胃溃疡出血和其他原因胃出血，服用冰牛奶有止血作用，可保护胃粘膜。
4降血压
在牛奶中起降压作用的是牛奶中的钙。世界各国的研究证明，从饮食中摄取的钙有助于降低血压，孩子从小就继续喝牛奶，不仅可以防止儿童高血压的发生，还可能避免成年后患高血压。
5降低胆固醇
现代医学认为，喝牛奶不仅不增加胆固醇，而且有降低体内胆固醇的效果，美国食品专家研究得出结论，牛奶中有乳清酸，有效抑制体内胆固醇，牛奶中含有的牛奶因子3-羟基-2-甲基戊酸，抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量
6抗癌
牛奶是抗癌食品。西欧国家等饮用牛奶和牛奶产品较多的国家，癌症发生率较低，英国《新格兰医学》杂志发布的调查显示，牛奶中含有丰富的钙、镁和维生素a、d，有助于大人预防大肠癌，而且牛奶中的糖分也能有效阻止癌细胞附着在正常细胞上，有抑制肿瘤扩散的作用。
7预防龋齿
牛奶中含有预防龋齿的成分肽，这种天然物质不仅可以作为预防食和饮料的添加剂，还可以修复损坏的牙齿。这种物质加入巧克力和糖果，吃者不必担心损坏牙齿。
8牛奶的禁忌
1.煮牛奶的时候不应该加糖。糖融化的糖与牛奶中的赖氨酸结合生成的糖赖氨酸，这种物质对人体有害，煮牛奶后，稍微冷一点就可以加糖。
2.牛奶不应加果汁，果汁中的果酸与胃酸一起凝结牛奶中的蛋白质和脂肪，不利于蛋白质和脂肪的消化吸收。
3.牛奶不应长时间放置，新鲜牛奶应及时饮用，营养价值高，放入冰箱保存不应超过48小时，只应低温保存，不应冷冻。
