香菜的效果和作用
香菜辛、温、肺、脾经。它具有出汗、通疹、消化气体、醒脾和中等效果。主要治疗麻疹初期，食物滞留，食欲不足，脱肛等疾病。
1、与胃调中
香菜辛香升散，可促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒
身体结实，体质好，偶尔感冒的人可以治疗感冒。
3、除寒
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃香菜也有温胃散寒、消化、缓解胃痛的作用，煮粥时可以放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，出锅时放入香菜末，做香菜粥喝。
4、去除腥味，增加味道
香菜中含有很多挥发油，其特殊香味散发出挥发油。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5、出汗清热通疹
香菜提取液具有明显的出汗清热通疹功能，其特殊香味刺激汗腺分泌，促进身体出汗、通疹。
