苦瓜炒蛋的危害
苦瓜属于寒性食物，如果苦瓜炒鸡蛋食用过多，可能会加重胃肠道的负担，从而影响脾胃健康，出现腹痛、腹泻等消化不良的症状。
苦瓜中含有大量的草酸成分，如果一同食用过多可能会和体内的钙发生结合，形成草酸钙，影响身体对钙的吸收，对身体产生不利的影响。
苦瓜和鸡蛋两种食物的营养成分通常不会产生冲突，适量食用苦瓜炒鸡蛋不会对机体造成危害。
苦瓜是一种常见的蔬菜，味苦，但其能为人体提供不少营养物质。每100克苦瓜中含有1.4克粗纤维，有助于促进胃肠运动。
鸡蛋为优质蛋白质的来源之一，每100克鸡蛋中含有13.3克蛋白质，为动物优质蛋白，吸收率高。蛋白质可促进人体生长发育、修补组织。
这两种食物的主要营养成分之间并不存在冲突，通过快炒来烹饪一般也不会有危害。但仍需注意适量原则，不可进食过多以免造成肠胃负担。对鸡蛋过敏者不宜食用苦瓜炒鸡蛋。
苦瓜炒蛋的好处
苦瓜炒蛋具有清热解毒的作用，还有美容养颜、补充营养等功效，但是不可以吃太多。
1、清热解毒：苦瓜属于一种比较常见的食物，具有一定的苦味性，把苦瓜鸡蛋搭配在一起炒着吃，能够起到清热解毒的作用。
2、美容养颜：苦瓜炒蛋里面含有多种营养物质，能够起到美容养颜的作用，使皮肤变得更加的滋润白皙。
3、补充营养：苦瓜炒蛋鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵黄素以及卵磷脂，能够补充体内所需的营养物质，增强机体免疫力。
除此以外，适当吃些苦瓜炒鸡蛋，还能够起到滋润皮肤等效果，但不可以代替治疗疾病的药品。
