荠菜可以炒食、做菜羹、凉拌、作菜馅等，做法有很多，可以达到不同的美味效果。让我们来看看荠菜苦瓜瘦肉粥的做法。
荠菜苦瓜瘦肉粥
功效：治疗由高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。
原料：鲜荠菜50克、 鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。
制法：荠菜洗净切段。苦瓜洗净切片。瘦猪肉洗净切片，用料酒和盐腌10分钟。在锅里加入清水，将粳米熬粥约30分钟，再加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，最后加适量的调料调味即成。
