野酸枣除了一种营养丰富的水果之外，它还是治疗神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的食疗佳品。野酸枣的功效与作用非常多样且显著，其中的各种营养成分都发挥着不同的作用。
首先，野酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法，并且经临床实践，酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效。有失眠困扰的朋友不妨多吃一些野酸枣，能够帮助缓解失眠症状。
与此同时，酸枣的口感酸甜适中，柔软细腻，具有养心、安神、敛汗的功效。能够起到滋补肝脏，宁心安神和生津止渴等作用，用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗、津伤口渴的情况是再好不过的，不仅能够轻身延年，还可以益肝气、坚筋骨。
不仅如此，酸枣还能够养阴补虚。酸枣还有多种人体所需的微量元素和各种维生素，营养丰富，对病后体虚的人有良好的滋补作用。酸枣酸酸甜甜的口感还能够帮助人们开胃健脾，益智健脑，增强食欲。
野酸枣的营养价值野酸枣的营养主要体现在它的成分中，每百克野酸枣中含有蛋白质45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，还含有苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、铁和多种人体所需的维生素。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种人体必需的微量元素，而且维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，因此也被誉为“维C之王”。野酸枣中还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。
新鲜野酸枣中丰富的维生素C能使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。因此食用野酸枣能大大减少人们患胆结石的几率。药理研究发现，野酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞。野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用，能够防治骨质疏松和贫血。野酸枣中的芦丁则是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
野酸枣怎么吃野酸枣怎么吃？最直接的方式自然是洗净食用，当然，野酸枣的果肉也可以用来制作成各种糕点和菜肴，都别有一番风味。下面简单为大家介绍两种野酸枣的做法，有兴趣的朋友不妨一试！
酸枣糕
材料：酸枣，南瓜，白砂糖
1、将酸枣洗净，放开水中煮熟，然后捞出，趁热将肉从皮中挤出，放入干净的容器中。
2、将南瓜洗净切块，可以大块些，隔水上锅蒸，待熟透后取出，去皮，放置一边。
3、蒸南瓜同时将之前挤好的酸枣用筷子顺着同一方向搅动，是肉与核分开。搅拌是要及时将核取出，减少劳动量。
4、酸枣肉全部弄好后，将南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。搅拌均匀后在逐步加入白糖，搅拌。搅拌同时可用筷子沾取一些尝味，直至味道满意合适为止。
5、酸枣泥和匀后将其均匀涂抹在案板上，以木质菜板为佳，然后放置太阳下通风处晾晒，待其一面变硬后翻至另一面，如此反复几次即可。软晾晒过程大概需要几天。
酸枣鸡蛋汤
材料：酸枣30克，鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个
1、在锅里烧水，水烧开时，打入荷包蛋，放入红糖。
2、依次放入花生、红枣，然后将酸枣放入锅内共同煨煮30分钟即可。
野酸枣的热量100克的野酸枣的热量大概在326卡左右，含有脂肪0.5克，蛋白质2.7克，碳水化合物79.6克。野酸枣是三星减肥食物，单位热量尚可，减肥期间少量食用是不会影响瘦身进程的。100克野酸枣的热量需要打篮球58.4分钟消耗完，如果是野酸枣制成的果脯，那么热量就比较高了，含糖量可达70%，减肥中的朋友应该少吃。
另外，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品，减肥期间不宜食用过多的野酸枣及其制品。而且，一般人群使用过多的野酸枣也是可能会引起上火的，所以建议大家最好适量食用，这样才不至于影响健康。
野酸枣的禁忌野酸枣是一种可鲜食，可烹制食用的枣类，适量食用对健康是很有益处的。但是，大家在吃野酸枣的时候也需要注意相关的禁忌，不适宜吃的朋友就最好忌口了。食用野酸枣的禁忌有哪些呢？一起来看看！
1、野酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食，对人体不利。食用野酸枣的时候要注意避开食用这些食物。
2、内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎食野酸枣，对酸枣过敏者同样也不宜食用野酸枣，否则容易引起不适。
3、适当吃野酸枣可以给我们的身体健康带来很多保健作用，女性经期时可以吃酸，但不宜饮用过多的酸味食品，避免引起腹痛。
4、有蛀牙者，牙齿不好的朋友都应该少吃野酸枣，适量吃是没问题的，而且吃了之后一定要注意清洁干净口腔。
