材料：玉米面150克、黄豆面80克、绵白糖18克、温水适量、泡打粉少许
做法：
1、先不要放水，将所有材料混合。
2、一点一点的加温水，搅拌成颗粒状。
3、用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。也不要太干，不然口感会很硬，做的时候表面容易有裂纹，不光滑，然后分成若干等份，搓成圆球形。
4、用手指往里戳一下，另一只手握住面团，轻轻攥几下，使面团套在手指上。
抽吃出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。
5、蒸屉刷油，摆入窝头。开水上锅，蒸15分钟，闷3分钟开盖，即可。
杂粮窝窝头怎么做好吃杂粮有很多种，想要好吃可以选择自己喜欢的杂粮材料来做。下面教大家做一下。
一、南瓜窝窝头
原料：南瓜+玉米面+面粉+酵母。
做法：
1、南瓜去皮，切块后放入锅中蒸熟，制成南瓜泥。
2、南瓜泥中加入面粉和酵母，揉成面团。
3、搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状。
4、窝窝头成型之后就可以摆入锅中蒸了。
二、红薯窝窝头
原料：红薯+玉米粉+糖+猪油。
做法：
1、红薯去皮，蒸熟，做成红薯泥，之后加入猪油和白糖。
2、红薯和玉米面混合，可以不用加水呢，看情况吧。之后用筷子或者直接下手和面吧。
3、揉成面团之后，搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状，记得是镂空的哟。
4、窝窝头成型之后就可以摆入锅中蒸了。
杂粮窝窝头的热量窝窝头在北方是很常见的面食来的，以前来说是穷苦人才会吃的食物，但是现在看来，窝窝头其实很适合大众做主食来吃。而且窝窝头一般都是用杂粮来制作的，五谷杂粮对于人体作用都是比较多的。
而窝窝头和馒头的热量其实是差不多的，100克（2两重）的热量约200—250焦耳，想要减肥的女性可以试下吃窝窝头 ，但是也要看制作窝窝头的材料是什么才能知道窝窝头的热量高不高。一般杂粮窝窝头热量都不高，反而能够帮助刺激肠胃，降低胆固醇，预防高血压等症状的出现。
如果想要减肥，控制住自己的嘴巴是很重要，但是运动更加重要。所以如果大家想要减肥，就不要单靠吃的东西热量低点就想要达到好的效果啦。
杂粮窝窝头的营养价值窝窝头一般都是五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。有些北方老人不容易患有高血压病，都是因为他们吃窝窝头为多。
另外，窝窝头吃了能够让人有饱腹感，很适合减肥的人士吃，可以当减肥的食物。
窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，很适合现代人吃。
杂粮窝窝头的宜忌人群窝窝头是比较健康也比较传统的食物，在北方一般都作为主食来吃了。以前穷苦的人都靠它来维持生命，所以说窝窝头是一般人都适合食用的。
尤其是老年人心脑血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人更加适合吃窝窝头，可以降低血压、血脂，帮助肠胃消化、消脂。
但是小儿以及消化能力差的人就不应该多吃啦，不然会难以消化。
大家都知道，杂粮对人的身体是比较好的，窝窝头一般都是用杂粮来做，所以对人的养生比较好。如果是便秘的人，也很适合吃窝窝头，因为杂粮纤维素都是比较丰富的。同时，窝窝头还可以抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等。
