炒花蟹自然是有营养的，也正是因为它的营养丰富，才使得它具备了鲜美独特的风味。那么炒花蟹有什么营养呢？
我们先来看花蟹的营养成分。花蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等多种微量元素和多种维生素。值得一提的是，花蟹的肌肉中还含有多种氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多。
花蟹的这些营养，在帮助完成人体正常生理活动的过程中起到了十分重大的作用，尤其是其中的蛋白质，是人体的生长、发育、繁殖等过程中所必须的。并且这些蛋白质还有帮助补充能量、滋养身体的作用。
而花蟹中的各种微量元素，更是使其具备了防止多种病症的作用。如钙质，有助于防止儿童佝偻病和老年人骨质疏松症。
总的来说，花蟹中的营养还是很丰富的，其营养价值与虾相似，经常吃有益健康。
