大雁肉好吃吗？大雁肉味道之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。大雁烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”。
有些人说大雁肉不好吃，那很有可能是因为吃到了假货，并非真正的大雁肉。要知道如今市面上大部分所谓的大雁肉都是鹅肉假冒的。有很多酒店都用朗德鹅假冒大雁来卖，很多客户吃过后评价说：大雁肉太肥腻，很粗糙，和鹅肉一样的味道。吃假冒大雁的朗德鹅味道当然和鹅的味道一样，它本来就是鹅！
在我国常见的大雁肉有：鸿雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑头雁肉、灰雁肉，其中斑头雁肉是最好吃的一种，其次就是鸿雁肉了。真正的大雁肉鲜味美、无脂肪肥油。所以，大家如果是去外面吃大雁的时候最好要看到大雁的活体从网上查找一下大雁和朗德鹅的区别，或者从味道上去品尝分清是否是大雁肉，要是肥油多，太粗糙的那就是鹅肉，可不要被坑了！
