做好的鲜辣椒酱是放得越久越好嘛？陈年的鲜辣椒酱风味更佳？其实鲜辣椒酱是不可以放太久的哦，最好不超过4个月呢，如果是没有添加水分或者是油的辣椒酱可以放久一点。做好的鲜辣椒酱一定要密封保存好哦，放在阴凉处或者是冰箱里都可以。
不过对于某些筒子来说，一天吃掉大半瓶鲜辣椒酱似乎不需要考虑这个问题呢，躺枪的筒子默默举个爪子哦，自个面壁去！话说回来，红艳艳的鲜辣椒酱能做出怎样的美味呢？靠谱的妈网百科为大家准备了一道极具视觉、嗅觉以及味觉诱惑的菜肴哦，不喜勿喷！
「鲜辣椒酱鱼头豆腐汤」
步骤：
1、鱼头对半切开哦，洗净。葱切段，姜切片，豆腐用水泡一泡哦。
2、锅中放油，倒入姜片，放入鱼头煎一煎，倒入适量清水没过鱼头哦。
3、等到汤变成白色后放入盐、料酒以及白糖，加入豆腐大火煮开。
4、汤变奶白色之后撒入白胡椒粉，舀2勺鲜辣椒酱，继续煮2-3分钟。
5、最后撒上葱花就ok了哦，准备碗开吃！
