蛋糕是一种非常好吃的点心，奶香味十足，吃起来酥软可口，让人难敌它的美食诱惑。在众多蛋糕里面，有一蛋糕比较小巧，那就是鸡蛋糕。鸡蛋糕是使用鸡蛋、面粉制作而成，它色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、深受大家的喜爱和追捧。当然大家喜欢吃鸡蛋糕并不仅仅是因为鸡蛋糕的味道可口，还有一个重要的原因在于鸡蛋糕的营养价值丰富。什么？不信吗？那就让万能的妈网百科来给大家科普一下这方面的知识吧。
鸡蛋的营养价值：
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
面粉的营养价值：
面粉富含蛋白质，一般含量在10%--13%，高于稻米。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
由此可见，大家可别小瞧这小小的一个鸡蛋糕，它所蕴含的营养价值同样也是不容小觑的哦。但是有一点需要注意的是，鸡蛋糕的脂肪含量还是比较高的，因此肥胖者或者是正处于减肥阶段的人还是少吃为妙。
