玉米面窝窝头是采用玉米面做成的，不仅仅是含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生，而且也能使人体产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。因此很多人都会想要尝试做玉米面窝窝头进行食用，可是有些人总是很苦恼，因为自己做出来的玉米面窝窝头会发硬不好吃。那么玉米面窝窝头如何不发硬？怎么做玉米面窝窝头才可以不发硬呢？妈网百科将为您进行简单的介绍。
一般情况下，做玉米面窝窝头的时候，想要其口感松软，那么在和面的时候最好是加入冷水，然后再加入碱，这样和面的面会相对较酥松，做出来的玉米面窝窝头也会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软，其实大家都可以尝试一下。不过想要做出不发硬的玉米面窝窝头最重要的还是要挑选精细的玉米面哦，因此大家在购买玉米面时需要多多注意即可。
