鸡心属于鸡的内脏之一，它的组织结实密致，一吃进嘴巴就会有别样的感觉，也难怪会有那么多人对它情有独钟。鸡心的做法有很多，今天妈网百科主要给大家介绍一下孜然鸡心的做法，这是一道烧烤味十足的菜式，制作成功后让人食欲大开有木有！
主料：鸡心（500g）
调料：胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒
做法：
1、鸡心用刀剖开，一分为二；
2、洗去里面的血水装盘备用；
3、锅中烧水。里面加入少许花椒，水沸腾的时候下鸡心焯水去腥，捞出备用；
4、锅中放入少许玉米油，油热后先放入姜炒香，然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香；
5、再加入鸡心翻炒，加入少许老抽炒上色；
6、最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味，继续翻炒片刻即可出锅；
7、美味的孜然鸡心就做好了！烧烤味十足，真的是美味的酒肴啊！
