做法一：
材料：水面筋、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、生姜、油、盐、蚝油、鸡精、孜然粉、香菜。
1、将水面筋用手撕成条，锅里水开放入焯一下，捞起沥干备用。
2、青辣椒、红辣椒和胡萝卜洗干净切丝，生姜也是切丝。香菜洗干净切两段，沥干水放入盆中装饰。
3、热锅放油（油可以放多一点）把青辣椒丝、红辣椒丝，生姜丝炒一下，放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至闻到香味。
4、把水面筋倒入锅中一起翻炒，加入胡萝卜，盐，蚝油，鸡精，不停翻炒，直到面筋把锅里的汁吸干。
5、把炒好的水面筋放在摆有香菜的盆中，即可上桌。
做法二：
如果你不喜欢吃辣椒可以将青辣椒和红辣椒换成莴笋
材料：水面筋、莴笋、胡萝卜、生姜、油、盐、蚝油、鸡精、孜然粉。
1、将水面筋用手撕成条，锅里水开放入焯一下，捞起沥干备用。
2、莴笋去皮洗干净后切丝，胡萝卜洗干净切丝，生姜也是切丝。
3、热锅放油炒莴笋丝和生姜丝。
4、把水面筋倒入锅中一起翻炒，加入胡萝卜，盐，蚝油，鸡精，不停翻炒。
5、最后放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至闻到香味（不要高温破坏孜然的香味）。待面筋把锅里的汁吸干。即可大功告成了。
