皮蛋又被称作松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。皮蛋口感鲜滑爽口，在色香味中均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。那么独特的皮蛋又与什么食品相克呢？
1、皮蛋不宜与甲鱼同食
2、皮蛋不宜与李子同食。
3、皮蛋不宜与红糖同食。
懂得了以上相克关系，做有关皮蛋的菜，可以说更加顺手了。
