白胡椒粉主要作为调料使用，比如做汤，肉馅，肉丸，炒肉等都可以使用白胡椒粉。白胡椒粉也可以药用，食疗价值高。有肺寒痰多症状的人可以将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。不过白胡椒粉不可以多吃，因为吃多了容易上火。而且白胡椒粉对于胃黏膜的刺激比较大，属于刺激性及热性食物。
凉拌土豆丝就是一种使用白胡椒粉作为配料的菜，下面我们来看看吧！
材料：土豆，辣椒粉，胡椒粉，盐，黑芝麻，花椒，蒜米，醋，香油，白砂糖
做法：1.先把辣椒粉，胡椒粉，盐，黑芝麻放入碗内拌匀备用。
2.锅内热好油后加入一把花椒，待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。等油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。
3.把蒜捣烂成泥备用，把土豆切成丝放入开水锅内煮熟。
4.煮好的土豆丝迅速过两遍冷水。
5.土豆丝沥干水后依次加入之前捣好的蒜泥，醋，盐，香油，白砂糖。再倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。
