若只有营养而无法吸收，无法给身体相应的功效与食疗作用的不是好菜，而白玉菇炒肉不仅营养元素丰富，实践证明食用白玉菇炒肉有很多相应的食用价值，俗称白玉菇炒肉的功效与作用。
1、食用白玉菇炒肉，通过白玉菇营养的吸收可以提高身体免疫力，因为白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
3、通过白玉菇的食用还可对某些病痛起到镇痛、镇静的作用，可以对疼痛有抑制的效果。
4、对于肺部不好的人士来讲，食用白玉菇炒肉，因白玉菇有止咳化痰的功效，故而这类人士食用白玉菇是非常适合的。
5、对于便秘人士白玉菇的通便排毒功效非常适合食用，因为白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
6、白玉菇炒肉通常是与猪肉混炒，而猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，食用可以补肾养血，滋阴润燥甚至对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤等有很好的功效。
